CHAMPIÑONES CON GAMBAS

En la última escapada a La Rioja probé esta deliciosa receta en un bar de trapeo, me gusto tanto que creo que es la tercera vez que los preparo y además con gusto ya que mi marido me dice que "progreso adecuadamente" jajaja.... Y que cada vez que los hago me salen mas buenos.

Antes de nada, paso foto del plato de presentación, un regalo de PAPA NÖEL y antes de poner nada encima se merece una foto de presentación "gracias"

INGREDIENTES:

15/20 champiñones.

15/20 gambas peladas.

2/3 ajos pelados y picados.

Un poco de perejil fresco picado.

Sal, aceite de oliva, pimienta y unas gotas de zumo de limón.

ELABORACIÓN Y COCCIÓN:

Limpiar bien los champiñones, (yo los pelo) y las gambas, reservar sobre un papel secante para eliminar toda la humedad, reservar.

A las gambas las desviscero (les quito el intestino). 

Tenemos todos los ingredientes preparados en lista de espera para incorporarse a la receta.

Manos a la obra, retiramos el tronco de los champiñones, colocamos una plancha de fondo grueso al fuego.

Cuando este bien caliente espolvoreamos con un poco de sal y sobre ella colocamos todos la champiñones boca abajo durante 5 minutos.

Les damos la vuelta y dentro del hueco le ponemos un poco de sal, pimienta y unas gotitas de zumo de limón.

Mientras en una sartén salteamos el ajo picado añadimos las gambas, salpimentamos y cocemos

durante 2/3 minutos.

Regamos los champiñones con unas gotas de aceite de oliva y retiramos del fuego, colocándolos sobre una bandeja de servicio, encima de cada uno colocamos una gamba, les añadimos el jugo de la cocción y espolvoreamos con un poco de perejil recién picado.

Ahora insertamos un palillo para facilitarnos la degustación.

Con un buen trozo de pan y el champiñón que nos chorrea jugo por todo...... Mmnnnnn, delicioso!!!!!!