lunes, 17 de junio de 2013

ENSALADA GOURMET CON HIGO Y QUESO

INGREDIENTES


Ensalada gourmet.
1 higo o breva. 
Un trozo de queso.
1 tomate de ensalada.
Unas nueces.
Aceite, sal, vinagre.
Opcional otro aliño.

ELABORACIÓN Y MONTAJE

Cortar el higo o breva en lonchas, cortar también el queso en lonchas ( podéis elegir el queso que más os guste, Parmesano, manchego,  tierno, para untar típo Philadelphia.......) o queso para untar que os lo aconsejo, si gusta, ya que hace efecto pegamento y el higo queda más compacto y bonito, yo no lo pongo porque en casa no gusta mucho.

Lo colocamos en el centro del plato ya que es protagonista y alrededor de el montamos nuestra ensalada, ponemos la que mas os guste, cortamos el tomate y también lo ponemos en el plato, esparcimos unas nueces que nos harán el efecto crunch tan delicioso. 

Podeis quitar o poner los ingredientes que os gusten para una rica ensalada, esta debe ser a gusto del comensal, es una idea la del higo ya que el contraste es maravilloso y si hay que comer ensaladas por lo menos las tenemos que hacer atractivas para que nos gusten tan sólo al verlas.

Yo para el aliño de casi todas las ensaladas preparo en un biberón de cocina, una parte de aceite, una de concentrado de vinagre de modena, 1 cucharada sopera de miel y un poco de sal, lo agito bien antes ponerlo en la ensalada y de esta manera puedo presentar unas ensaladas superbonitas, ya que no tienes que mezclar los ingredientes  y se aliñan en el mismo momento de comerlas, así están siempre al dente y quedan muy bonitas.

Ya no nos aburriremos más comiendo lechuga, eso es lo que pretendo. Deseo os guste la idea. 










3 comentarios:

Margarita Mestre

Apetitoso, apetitoso...

josefina jimenez

súper bueno todo me encanta, entraremos bien a menudo un besito Francisca

Francisca Carbonell Carbonell

Seguro que os gustara ya que todo esta hecho con mucho cariño.

Dí lo que piensas...