jueves, 6 de julio de 2017

COLLAR VERANIEGO A GANCHILLO



Me encanta hacer alguna manualidad de verano para regalar a mis amigas favoritas y ver lo guapas que están con ellos, este año será este, que os detallaré en diferentes colores y adornos para que todos sean exclusivos y ellas se sientan queridas, en cierta manera es un poco de agradecimiento por tantas cosas, va por vosotras seguidoras del blog y demás, espero os guste.

MATERIAL NECESARIO:


Hilos de diferentes colores.
Perlas o bolitas para los bordes.
Aro de plástico de 1 centímetro de diámetro interno.
2 ganchillos, número 3 para la cadeneta y número 1 para la flor.
Tijeras.

En primer lugar confeccinamos la cadena del collar de 160 puntos de cadeneta con doble hilo y el ganchillo número 3.


Colocamos las perlas o adornos en los extremos y anudamos para que no salgan.


Hacemos un total de 4 exactamente iguales.


Las reservamos y seguidamente confeccionaremos la flor, con el ganchillo número 1 utilizamos el aro de plástico.


Lo revestimos todo con puntos bajos, teniendo en cuenta que debemos terminarlo con números pares 22 ó 24.


Continuamos la segunda vuelta con un color blanco, hacemos 2 cadenetas para coger altura y volvemos al punto de inicio, vamos haciendo grupos de 2 medios puntos altos y 1 medio punto alto .... 


 Y así hasta el final, cerramos y cortamos, perdiendo la hebra por detrás.


Volvemos a retornar al color rosa, hacemos 3 cadenetas al aire y nos metemos en el grupo del primer punto alto solitario, repetimos hasta el final, cerramos sobre la primera cadeneta con un punto deslizado.


Ahora trabajaremos los pétalos, colocándonos en el espacio libre en medio de las tres cadenetas y hacemos un punto deslizado, seguimos con un punto de cadeneta, un punto medio alto, dos puntos altos, un punto medio alto (para descender), y un punto deslizado..... seguimos con el siguiente pétalo un punto deslizado, una cadena, un punto medio alto, dos puntos altos, un medio punto alto y un punto deslizado y así repitiéndolo hasta el final que tendremos todos los pétalos hechos y terminada la flor.
Cerramos y colocamos las 4 cadenas dentro del agujero central. 


Tiramos hacia arriba y ya lo tenemos listo para ponernos guapas.




Podemos adaptarlo al largo que más nos guste.



miércoles, 5 de julio de 2017

CHAMPIÑONES RELLENOS CON HUEVO DE CODORNIZ



Este es un delicioso plato para poder hacer una receta sabrosa y original, tanto sea un tapeo o una reunión de amigos, los champiñones son de lo mejorcito de la huerta y acompañados de algunos ingredientes son una buena opción para empezar una comida con buen pie.

INGREDIENTES:

12/14 champiñones de gran tamaño.
12/14 huevos de codorniz.
1/2 cebolla.
1/2 pimiento rojo.
50 g de un buen jamón.
Aceite de oliva, sal y pimienta.
Cebollino fresco.


ELABORACIÓN Y COCCIÓN :

Limpiar bien los ingredientes, sobre todo los champiñoñes eliminando la base terrosa, pelarlos y retirar los tallos, reservarlos sobre un papel de cocina.


Poner una plancha a fuego lento y colocarlos boca abajo.


Mientras pelamos, cortamos la cebolla y los troncos de los champiñones cortándolos en bronuase y cocerlos en una sartén con unas gotas de aceite.


Salpimentamos (cuidado con la sal, por el jamón) añadimos el medio pimiento rojo picado y removemos unos minutos.


Paramos y reservamos en un bol, añadimos el jamón.


Bien picado en crudo sin cocinarlo.


Removemos y precalentamos el horno a 180 grados.


Rellenamos los champiñones.


Y los vamos colocando en una fuente de horno.
Vamos poniendo el huevo encima de cada champiñón (por eso deben ser grandes porque el huevo debe caber dentro y los introducimos al horno cociéndolos 7/9 minutos, vigilándolos hasta que veamos vaya cuajando.


Retirarlos y servirlos enseguida para disfrutarlos.



domingo, 2 de julio de 2017

ARROZ MELOSO DE CIGALAS



Mañana un arrocito???? Es la pregunta que habitualmente hace los sábados de camino al mercado mi marido..... y claro quién le dice que no, así que compramos unas hermosas cigalas y mañana si, haremos arroz melosito de cigalas.


INGREDIENTES: (4 personas).

350 g de arroz.
6 cigalas.


3 rodajas de rape.
1 litro y medio de un buen caldo.
3 ajos.
1 cebolla pequeña.
1 tomate pequeño.
1/2 pimiento verde.
1/2 pimiento rojo.
Un vasito de vino blanco.
Unas hebras de azafrán.
Perejil picado.
Sal, aceite extra virgen y pimienta.


ELABORACIÓN Y COCCIÓN:

Limpiar y secar bien todos los ingredientes, pasar a cortarlos para tener todo preparado para la elaboración.

Rallamos el tomate, cortamos a cuadraditos pequeño el pimiento, la cebolla y el ajo en bronuise, el rape a trozos pequeños y picamos el perejil.


Y ya empezamos la sinfonía..... preparamos una paellera al fuego con un poco de aceite y en ella introducimos el ajo y la cebolla, cuando empiece a pocharse añadimos los trozos de rape salpimentándolos y los trozos de pimiento.



Ahora añadimos las hebras de azafrán le damos dos giros y vertemos el tomate rallado y el vino blanco dejándolo evaporar.


Ha llegado el momento de verter el arroz lo removemos hasta que absorba los jugos y vertemos la mitad del caldo dejándolo hervir a fuego fuerte durante unos 7/8 minutos.


Añadimos las cigalas y vertemos el resto de caldo, bajamos a medio fuego y cocemos 6/7 minutos más, retiramos y dejamos reposar 3/4 minutos que aún seguirá cociendo el arroz ya que al ser meloso nos queda un poco de caldo dentro, espolvoreamos con perejil picado y listo nuestro arroz.


Solo queda llevarlo a la mesa y emplatar para hacer de la comida una fiesta.


Deseo lo probéis y disfrutéis tanto como nosotros de esta receta.(podéis hacer el sofrito con sepia o calamar, yo es que tenía el rape y debía aprovecharlo).


Esto son las sobras!!!! 

martes, 27 de junio de 2017

CARPACCIO DE BACALAO Y TOMATE




El carpaccio es una receta muy sencilla y versátil que se prepara en tan solo unos minutos, consiste en presentar un alimento crudo cortado en finas lonchas y aderezado con aceite, limón, mostaza, mayonesa.... podemos preparar pescados, carnes (siempre congelados con antelación), también frutas y hortalizas.

INGREDIENTES:

Un buen lomo de bacalao.
1 o 2 tomates de buena calidad.


Pimienta en grano.
Aceite de oliva virgen extra.
Albahaca y cebollino fresco.


Sal en escamas.
Piñones tostados.
Dos hojas de laurel fresco.
2 rodajas y unas gotas de zumo de
limón.


Hoy lo prepararé con bacalao y tomates, partiendo de un buen lomo de bacalao que habré congelado unos días antes, sacó del congelador y corto a finísimas lonchas retirando la piel dejándolo desalar en agua fría 2/3 horas.

Escurrimos y secamos con papel absobente, colocamos en un bol con un poco de aceite, hojas de laurel, rodajas, zumo de limón, pimienta en grano y lo dejamos en nevera unas 12, 24 o 36 horas, se conserva de maravilla y se puede consumir así.

Ahora limpiamos y cortamos a finísimas lonchas los tomates.


Colocamos en la base del plato o bandeja de presentación.


Sazonamos con un poco de sal gruesa ya que el bacalao esta totalmente desalado.


A continuación colocamos encima las finas lonchas de bacalao bien escurridas.


Seguimos con la receta decorando con unas hojas de albahaca frescas y unas bolitas de pimienta en grano.


Después decoramos con un poco de cebollino también fresco y tostamos los piñones para darle un toque crunch.


Os puedo asegurar que es un placer cenar de un plato tan refrescante.

domingo, 18 de junio de 2017

JUREL ESCABECHADO




En verano apetecen las comidas frescas y poder tenerlas preparadas con antelación, los escabeches son una forma de tener la comida prepararáda en muchas ocasiones y en tiempos de nuestros padres una manera de conservación..... ayer sábado en el mercado central el jurel estaba espectacularmente atractivo y fresco a rabiar .


Se puede preparar con cualquier pescado o carne de temporada y para todos los casos como norma general, el escabeche se debe hacer con dos partes de aceite, una de vinagre y una de agua.

INGREDIENTES:


5 jureles frescos.
2 cebolllas frescas.
2 zanahorias.
6 dientes de ajo.
Un poco de tomillo fresco.
Un poco de hinojo fresco.
Dos hojas de laurel fresco.
Un poco de romero fresco.
Pimienta en grano.


Sal, 2 vasos de aceite, 1 vaso de vinagre blanco y un vaso de agua.

ELABORACIÓN Y COCCIÓN:

Limpiar bien los jureles, retirándole todas las cabezas y tripas, escurrirlas y reservarlas.


LImpiar y pelar todos los ingredientes, Cortar las zanahorias a rodajas, echarlas a una guisera con unas gotas de aceite.


A continuación añadir las cebollas cortadas a cuartos y los ajos machacados, saltearlo y sazonar con sal.


Incorporar el vinagre dejándolo evaporar unos dos minutos y seguidamente añadimos el agua y el aceite.


A continuacion añadir todas las hierbas frescas y dejar hervir 4 minutos para que los líquidos absorban todos los jugos, ahora incorporar los jureles uno a uno y dejar cocer un minuto por cada lado.


Con mucho cuidado de no romperlos los vamos sacando uno a uno y los colocamos en un recipiente que podamos guardar una vez frío en nevera.


Y ahora le incorporamos sobre ellos los jugos, hortalizas y hierbas que hemos puesto.


Dejamos enfriar por espacio de 3 o 4 horas y a continuación lo guardamos en nevera hasta su consumo.


Impresionante plato de verano.